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摘要:本研究探讨了蛋制品与铬的阳离子或阴离子之间的反应。通过实验研究,分析了蛋制品中的蛋白质与铬离子相互作用的方式和机制。研究结果表明,蛋制品中的蛋白质可以与铬的阳离子或阴离子发生反应,影响蛋制品的品质和营养价值。这...