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摘要:关于锅胆的材质选择,不同材质各有优缺点。不锈钢锅胆耐腐蚀、耐热,使用寿命长,但需要注意火候控制;陶瓷锅胆易于清洗,不会与食物发生化学反应,但需要注意避免碰撞;铁锅胆热传导性好,加热均匀,但需要注意火候以避免过热...